开店经营指南
按老板最怕的四件事组织：选址被坑、加盟被骗、装修被坑、经营亏损。每篇只讲三件事——怎么判断、今天做什么、什么情况下这套不适用。
这些文章不替代算账。看完想算自己的数，回按城市查或者直接用工具填真实房租与客单价。
选址被坑 2 篇
选址被坑看铺子的时候，别急着数人头人流只决定上限。决定你能不能活下来的，是房租占多少、关店要花多少、这条街的人到底是不是来消费的。选址被坑转让费十几万，你到底在买什么转让费买的不是装修，是位置、剩余租期和能不能顺利续。这三样少一样，钱就是白给。
加盟被骗 1 篇
经营亏损 2 篇
经营亏损店在亏的时候，先别打折打折降的是客单价，房租人工一分不少。先把缺口、现金、成本结构算一遍，再决定是调、是撑，还是谈转让。经营亏损菜单上的菜越多，越不赚钱多一个菜，多三笔成本：备料、出餐速度、顾客决策。砍 SKU 不是砍选择，是把钱从小概率选项里收回来。